"Die einzige Waffe, die ich toleriere, ist ein Korkenzieher." – Jean Carmet
Die Erstellung einer Weinkarte ist ein sehr persönlicher Prozess. Jede Flasche, die Sie bei uns finden, wurde wegen ihrer Einzigartigkeit ausgewählt.
Wir beginnen in unserer Region, Ligurien: Im Westen mit seinen leichten Rotweinen und mineralischen Weißweinen; im Osten, stark beeinflusst von der Toskana, mit harmonischen Rotweinen und angenehm fruchtigen Weißweinen. Danach geht es weiter ins Piemont, eines der weltweit renommiertesten Weinanbaugebiete.
Kleine Ortschaften, jede mit ihrer eigenen Geschichte, ob groß oder klein: Dogliani, Verduno, Nizza Monferrato... Diese kleinen Realitäten und ihre Weine spiegeln den Charakter ihrer jeweiligen Region wider und bieten eine neue Perspektive.
Unsere Auswahl umfasst außerdem einige unverzichtbare toskanische Weine, einige aus dem unterschätzten Oltrepò, sowie eine Reihe von Weinen aus Venetien und Friaul – beides Regionen, die sich hervorragend für den Weinanbau eignen.
Eine interessante Neuheit in diesem Jahr ist die Aufnahme des Weinguts Fiorano aus den Marken, eines der meist ausgezeichneten Weingüter der letzten Jahre.
Für anspruchsvollere Gaumen bieten wir eine Auswahl an Dessertweinen: Passito, Likör- und Botrytis-Weine, die sich perfekt mit unseren Desserts kombinieren lassen.
Zum Abschluss des Essens empfehlen wir unser Sortiment an Destillaten. Lassen Sie sich von der Authentizität eines gereiften Grappas, der Eleganz von Brandy oder Cognac oder – für Liebhaber – von einem Single Malt Whisky oder einem Rhum Agricole verführen...