( Huelsenfrucht-Suppe )
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Zutaten: 500 gr Huelsenfrucht, 2 mittelgrosse Stangen Porree, 2 Knoblauchzehen , 1 Selleriestangel, 1 Moehre, 2 Kartoffeln, ½ Zwiebel, 1 Thymian-Bd., 1 Prise Asche oder Natron |
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Kochzeit: an die 3 Stunden |
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Kochzeit: an die 3 Stunden |
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** : einfach und wirkungsvoll |
Zubereitung: Die Bauern lagerten frueher die Huelsenfruechte und das Korn in Jutasaecken; wenn die Mengen kleiner wurden, vermischte man die Restbestaende ( daher der Ausdruck “mesciua” ). In dieser Suppe sind Kichererbsen, Korn, Bohnen verschiedener Qualitaeten, gruene und rote Linsen, trockene Erbsen, Saubohnen, Weizen und Gerste. Die Zubereitung ist wie die Kichererbsen-Suppe, jedoch ohne Speck.