Antipasti
Tra Langhe e Riviera
vitello cotto a bassa temperatura
salsa tonnata all'antica
nocciole, cipolla rossa e fiore di cappero
12
Funghi Fritti Fritti Fritti
porcini impanati
chimichurri alla ligure
15
Primi Piatti
Primavera Ripiena
ravioli di ortica e borragine
olio taggiasco ed erbe aromatiche
parmigiano in consistenze
14
Selva Oscura
tagliatelle al prebuggiun
porcini trifolati
14
Secondi Piatti
Coniglio di Entroterra
coniglio alla ligure
olive taggiasche, timo e pinoli
panissa fritta
16
Vigna e Pascolo
brasato di manzo all'ormeasco
il suo fondo di cottura
purea di patate al prezzemolo
16
Lumache alla Molinasca
lumache a lunga cottura
pane, vino e mentuccia
16
Dolci
La Nostra Selezione di Dessert
una selezione che cambia secondo disponibilità
chiedete al personale di sala di raccontarvela
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