Antipasti
Napul'è
parmigiana di melanzane
salsa di pomodoro al basilico
cremoso di mozzarella
12
Orto nel Cesto
cestino di pasta fillo
verdure in consistenze
crema al parmigiano
olio al prezzemolo
12
Tra Langhe e Riviera
vitello cotto a bassa temperatura
salsa tonnata all'antica maniera
nocciola, cipolla rossa e cappero
12
Primi Piatti
Fuoco e Fiamme
trofie
guanciale e pomodoro datterino
mantecate nella forma di parmigiano
flambé al cognac, in sala
14
Ripieno di Primavera
ravioli di ortica e borragine
parmigiano in due consistenze
erbe aromatiche
14
Secondi Piatti
Sentieri Alpini
bocconcini di vitellone con patate
erbe aromatiche di montagna
in vasocottura
16
Lumache alla Molinasca
lumache a lunga cottura
mentuccia selvatica
pane e vino
16
Domenica a Tavola
pollo al forno
patate, trombette e cipolla rossa
16
Dolci
Senza Tempo
tiramisù
al caffè Vergnano
con savoiardi artigianali
6
Dolce Equilibrio
crumble alla cannella
crema diplomatica
pesche e mandorle
6
Éros e Thánatos
crumble al cacao
crema diplomatica
coulis ai frutti di bosco
6
