Antipasti
Intreccio Verde
frittata di ortica e borragine
crema di parmigiano
mandorle tostate
olio al prezzemolo
12
Come una Volta
vol-au-vent
farcito con insalata russa
12
Tra Langhe e Riviera
vitello cotto a bassa temperatura
salsa tonnata all'antica maniera
nocciola, cipolla rossa e cappero
12
Primi Piatti
Romagna Mon Amour
tagliatelle all'uovo
ragù alla bolognese
14
Profumo di Campo
ravioli di ortica e borragine
parmigiano in doppia consistenza
erbe aromatiche
14
Secondi Piatti
Nel Cuore del Piemonte
brasato di fassona piemontese
fondo bruno all'ormeasco
purea al prezzemolo
16
Arrivederci Roma
pollo alla cacciatora
pomodoro, peperoni gialli e rossi
patate arrosto
16
Lumache alla Molinasca
lunga cottura tradizionale
mentuccia, pane e vino
16
Dolci
Dolce Equilibrio
crumble alla cannella
crema diplomatica
pesche e mandorle
6
Fresca Brezza
sorbetto al limone di taggia
mantecato con prosecco e mentuccia
6
Senza Tempo
tiramisù
al caffé vergnano
con savoiardi artigianali
6
